หลายคนเคยเริ่มต้นดูแลอาหารของตัวเองด้วยความตั้งใจอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นการงดของหวาน ลดแป้ง กินคลีน หรือทำตามตารางอาหารอย่างเคร่งครัด แต่เมื่อเวลาผ่านไปไม่นาน ความตั้งใจเหล่านั้นก็มักเริ่มหลุดลอย บางคนกลับไปกินแบบเดิม บางคนรู้สึกเครียดกับการควบคุมอาหารมากเกินไป และบางคนก็วนอยู่กับการเริ่มใหม่ซ้ำแล้วซ้ำอีกโดยไม่รู้ว่าปัญหาที่แท้จริงอยู่ตรงไหน สาเหตุสำคัญที่ทำให้หลายคนเปลี่ยนการกินไม่สำเร็จ ไม่ใช่เพราะขาดวินัยเพียงอย่างเดียว แต่เพราะกำลังพยายามเปลี่ยนเร็วเกินไปหรือใช้วิธีที่ไม่สอดคล้องกับชีวิตจริง นี่จึงเป็นจุดที่ Habit-Based Nutrition Coaching หรือการโค้ชโภชนาการแบบเน้นสร้างนิสัย เข้ามามีบทบาทอย่างมาก เพราะไม่ได้มุ่งให้คุณเปลี่ยนทุกอย่างในทันที แต่เน้นการปรับพฤติกรรมเล็ก ๆ ที่ทำได้จริงและทำซ้ำได้จนกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต แนวทางนี้แตกต่างจากการคุมอาหารแบบเร่งด่วน เพราะไม่เน้นความสมบูรณ์แบบหรือการกดดันตัวเองให้ต้องทำถูกทุกมื้อ แต่เน้นการสร้างระบบการกินที่เหมาะกับตัวคุณจริง ๆ เช่น การกินโปรตีนให้มากขึ้น การจัดสิ่งแวดล้อมให้เลือกอาหารง่ายขึ้น